白果煮鸡蛋怎么做好吃？
1 准备食材。白果，鸡蛋，清水。盐，糖，油各适量。
2 白果去壳，冲洗干净后放入开水中煮熟透备用。（可去除白果的涩味）
3 锅中加少许油烧热后，加入鸡蛋，稍炒一下。
4 放入煮好的白果一起翻炒，加入适量盐和少量白糖调味即可。 可拌入适量生抽和香醋调拌均匀，更能增加风味。
【小贴士】 ①选购的白果要表皮光滑，颜色鲜亮，没有出现发黑、干瘪现象的为佳；有裂纹的不要购买，因为可能已经变质了。
②有的人会对白果过敏，所以食用前先清洗并浸泡一会儿，可除去其中的有毒物质，预防中毒。 ③孕妇以及婴幼儿最好不要吃白果。
④炒制的过程中注意火候，以免炒糊。