板栗桂花糕好吃吗？
最近天气开始转冷，早晚温差大，我这种体寒的更是每天浑身发抖。为了让自己暖和一些，除了多穿衣服外，我还买了各种滋补食材。其中就有板栗！ 以前只吃过炒栗子，买回去用微波炉加热，或者放锅里炒，要么就是做成豆沙馅儿、栗子酥等点心吃。这次买了生板栗觉得很新奇，打算做一道栗子桂花糕尝尝。
【准备材料】 干桂花 冰糖 糯米粉 澄面（小麦面粉） 牛奶 糖和食用油是必不可少的，除此之外还需要少许泡打粉和白醋。具体分量见图 二人餐的量。
【制作过程】 1.首先把生栗子煮熟（我用的微波炉，加热3分半钟，也可以放锅里煮）； 2.把熟栗子去皮，用擀面杖压成泥状，加入少许白砂糖和食用油拌匀待用；
3.准备好其他材料。澄面加少许食盐用开水烫面，搅拌成絮状后揉成表面光滑的面团；
4.在面团上覆盖一层保鲜膜，松弛半个小时左右；
5.把牛奶、白糖和醋放入碗中调匀成糊状待用；
6.把浸泡过干桂花的凉水倒去，留少许底汤，把冰糖放入锅中，小火熬化，倒入奶液，边倒边搅，变成比较浓稠的糖水；
7.把醒好的面团分成若干小剂子，分别搓圆按平。取一张饼皮，中间放上栗子馅儿，四角捏紧收口，滚成圆球状。 8.在模具底部及四周沾水防粘，把弄好的栗子圆球放进去，按压紧实，倒扣出模。
【小贴士】 做这个点心其实挺费时间的，光准备就花了两个多小时，正题做起来也不快，总共大概需要三小时。不过味道真的不错，有淡淡的桂花香，夹着糯米的清香，细密柔软，入口即化……