老乳鸽炖什么好吃？
原料： 老鸽子、淮山（山药）、薏米、枸杞 调料： 葱、姜、盐 做法： 1.把老鸽子宰净，焯水后洗净；淮山（山药）用清水浸泡一段时间，刮去外皮冲洗至干净；薏米用清水浸泡片刻；枸杞子浸泡一下洗干净；葱打结备用； 2.将以上材料放入砂锅中，加入足量清水烧开后，小火煲3个小时左右，调入适量食盐和葱花即可食用了！ 提醒： 1.买回来的鸽子处理干净后，一定要多清洗几遍，尤其是脖子处的皮特别肥厚，最好撕下来去掉，免得口感发苦。 2.用砂锅来炖汤是最理想的，因为砂锅具有聚热保温的特性，能最大程度保持汤的水分和温度。如果用普通锅来炖，那么中途记得加水时要加开水，防止汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响味道和营养的吸收。