肥牛饭怎么做好吃？
肥牛的做法有很多，其中一种做法就是将肥牛和米饭放在一起食用，做成肥牛饭，而肥牛饭怎么做才最好吃呢？下面小编给大家详细介绍下肥牛饭的简单制作方法吧！ 肥牛饭的制作方法一 一、原料：米1杯半水1.75杯韩国泡菜200克日本芥辣1小勺盐适量二、操作过程： 1、将米淘净放入锅中，加入1.75杯水大火烧开后改中火煮15分钟；
2、将肥牛放入滚水中氽烫1分钟后捞起沥干备用；
3、将腌料全部混合搅拌均匀备用；
4、将泡菜的菜梗部分先去掉后切成碎末状；
5、在锅中倒入2大匙油烧热后将泡菜和蒜茸放进去一起炒香，然后加入芥辣一起煮均匀成酱汁备用；
6、把煮好的白饭盛入碗中，再把肥牛片铺在上面然后淋上酱汁再撒上香菜即可。 二、贴士： 1、选用的泡菜可以是酸萝卜也可以是腌黄瓜，可以根据自己的喜好来选择用哪一种做；
2、没有韩国泡菜可以用四川泡菜或是东北的大酱泡菜来代替;
3、因为泡菜本身已有咸味所以不需要再加其他调味品了。 三、营养价值： 肥牛卷属于火锅类食材，含有丰富的蛋白质以及铁等营养元素，口感非常好，尤其受到年轻人的喜爱。
肥牛饭的做法技巧
一、首先我们需要准备以下食材：大米两杯，洋葱半个，西兰花少许，肥牛卷一斤，蚝油两汤匙，生抽三汤匙. 其次我们还需要准备以下的调料：姜一块，色拉油少量，白糖一点点，鸡精一点。
二、步骤方法如下： (一)把葱头和姜都清洗干净，然后切好备用。 (二)往锅中加入适量的清水，然后把切好的洋葱以及姜片一起放进锅中，开火将其煮开之后，把西兰花放进去焯水一分钟，然后捞出放凉待用。 (三)接着把准备好的肥牛洗干净，然后放在一边备用就可以啦！ (四)起锅热油，等到油温六成热的时候，把葱花放进去爆香。
(五)紧接着我们把焯好的西兰花倒进去翻炒至变软，然后再把蚝油加进去翻炒均匀。 (六)最后加上适量的清水熬煮一下，等到汤汁变得比较浓稠的时候，把肥牛放进去炒熟，等到肥牛断生以后，加上点鸡精调味就可以了哦！ (七)最后把煮好的肥牛连同汤汁一起倒在米饭上面，再加上些黑胡椒碎就可以上桌开吃了咯！