兔头营养怎么样？
肉营养价值： 含蛋白质20.5%，脂肪1.4%；无氮浸出物（糖类）37%；粗纤维19.7%，含硫氨基酸（蛋氨酸+胱氨酸）、色氨酸和酪氨酸等18种氨基酸，总氨基酸含量大于60%；富含胡萝卜素、维生素B2、烟酸、维生素E等。 骨的营养价值： 含钙32%~33%、磷0.99%、镁2.88%；含有胆固醇、粗蛋白等，并含有钙磷酸盐等多种矿物元素。
兔肉中还含有大量的胆碱，它是大脑和其他神经组织的重要构成成分之一，也是肝脏中重要的代谢酶类激活剂。 兔头还含丰富的卵磷脂，有增加大脑的记忆功能，还可防止老年痴呆症的发生。
卵磷脂还能降低血液中的胆固醇和甘油三脂的含量，具有降血脂的作用，因此对心血管疾病的预防也很有好处。 食用肉类时常有人说“吃一胖”，其实是指饮食摄入过量，从而导致体内积蓄的脂肪越来越多，身体肥胖的现象。但兔肉的脂肪含量只有3.59%，远低于瘦猪肉(30.6%)、牛肉(4.3%)、羊肉(4.5%)，而且人体消化吸收率可达92%以上。所以多吃兔肉，不会导致身体积蓄大量的脂肪，产生发胖的问题。
另外，经常吃兔肉可以阻止皮肤衰老，保持皮肤弹性，还有美容养颜的功效哦！