蒸茄子怎么才好吃？
1，选长的嫩茄，切两半 2，锅里热油，烧到八成，把茄子放进去炸。一定要用大火快炸！这样茄子的营养物质可以保存的比较完好。 看到茄子变软了，颜色变深，就可以捞出了。注意不要炸过了啊～～ --我是分割线-- 说到蒸茄子，我觉得我很有发言权.因为我家是农村，每年到了夏天就会种很多蔬菜，其中就有茄子。妈妈每天都会蒸一大盆的茄子给我们吃，我吃的口水都流出来了。具体做法如下：
1，把切好的茄子放到锅里面，加上适量的食盐，开大火煮熟（当然，如果你想使它吃起来更有嚼劲的话就煮久一点） 2，在蒸的过程中，我们可以准备一个碗，加入生抽、麻油和辣椒油（这个可以根据自己的口味放，我喜欢辣一点的，所以放的比较多）调成拌饭的酱汁。
3，蒸好以后的茄子拿出来摆盘，浇上我们调好的酱汁，再撒上葱花，一道美味又简单的蒸茄子就做好了。 每次做这道菜我都会吃撑，真的很好吃～～