切土豆丝怎么切快？
2种方法让切土豆丝又快又细。 先用刮刀刮去皮，再用刀切成薄片； 或者先打皮用刀切成粗丝再剁成细末（这样处理会比较省时间）。 重点来啦！为了让切好的土豆丝又细又均匀，要这样做.... 把切好的土豆丝放进水里冲洗两次，滤干水分备用。 为什么要加水呢？因为淀粉遇到水后会产生糊化反应而变得粘腻。这个步骤可让后续工作事半功倍哦~ 接下来往锅里倒一点油，油最好选用熟菜油或者是花生油，植物油比动物油更合适，因为动物油中含有脂肪，在高温情况下容易产生油烟伤害皮肤和眼睛。 烧热后改小火，接着把泡好的土豆细丝倒入锅内快速翻炒，直到土豆丝变得酥脆并且颜色金黄即可出锅装盘啦。 小贴士：如果锅比较深，可以把火关了，让余热继续把土豆丝焖熟。 这样一盘香脆可口的炸薯条就做好啦，配上番茄酱味道更好吃喔～ 你学会了吗？是不是很简单呀~~赶快动手来做做看吧！