韭菜炒土豆有什么功效？
生吃土豆的好处
1、 防癌抗癌
土豆含有VA和 VC，其所含的微量元素更高达30多种，特别是钾的含量比苹果还要高几倍，还富含PHU和淀粉酶。PHU和 VC 有防癌抗癌的作用，PHU还能保护心血管，并能防止高血压，使人长寿。而淀粉酶主要作用于糖类物质，能促进消化，增进食欲，治疗消化不良。
2、 解毒
生食土豆可以中和重金属盐类，化解石英结晶，所以可治疗肝硬化、矽肺病和习惯性便秘，还对肠胃有解毒作用，故也能防治消化不良、肠胃功能紊乱。土豆榨汁后，再兑些蜂蜜，可治咽喉肿痛、扁桃体炎、支气管炎以及干咳无痰或少痰等。如果发生气管炎、支气管炎、肺气肿以及胸膜炎时，可用生土豆300克捣烂，再用纱布绞取汁液，加些蜂蜜，一天分2次温服，1周就能见显效。
3、 美容
生食土豆对皮肤有一定的保护作用，土豆含有的黏液蛋白还能保护胃炎和十二指肠溃疡。另外，土豆的脂肪含量极低，而维生素 C 的含量与苹果相当，不仅对心血管系统具有保护作用，而且还具有减肥及美容护肤的功效。