腌笋炖什么好吃？
这个我有权答！ 首先准备原料：鲜竹笋500g、五花肉250g（肥瘦相间的夹层肉，很香！）、鸡蛋一个、生抽适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、八角一枚、桂皮一段、香叶三片；
做法： 一、做卤汁 1、姜切片，葱切段，洋葱整个切丝，备用。 2、炒锅上火，加少许油，下葱姜爆香，下洋葱丝炒香，调入盐适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量（大概1：1的量），小火炖至汤汁浓稠，关火晾凉。 二、炸笋子 1、锅内烧开水，放少许盐，下入竹笋焯一下，捞出沥干水分。 2、切好的竹笋入油锅，炸至金黄酥脆捞出沥油。 三、焖烧 1、炒锅内留底油，下八角、桂皮和香叶爆香，烹入料酒，加入适量热水和刚刚做好的卤汁，放入炸好的笋子，调至小火焖30分钟。
四、搅蛋液 1、取一空碗，打入一个鸡蛋，加少许盐和味精，搅打均匀。
五、收汤汁 1、将步骤4的蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成鸡蛋碎。 2、加入炸好的豆腐块，一起翻炒片刻，使每块豆腐都沾满蛋液。
六、盛盘~ 开吃~~~~~~~~~