请问鸭肉炒什么好吃？
鸭子半只，剁成块 青红辣椒各四根，去籽洗净切成段，生姜切片、香葱切段备用 锅中热油，七成热，下入切好的姜片爆炒出香味后，然后下入鸭块一起翻炒至变色 接着加入料酒和生抽，再翻炒均匀，大约三分钟 然后加入适量的开水（水量约为刚好没过鸭肉），大火煮开后盖上锅盖转中小火炖煮半个小时左右 待汤汁收到一半时，加入切好的青红椒和适量的盐，继续小火焖十分钟，最后撒上葱花翻匀即可出锅
小贴士： 1.鸭子比较油腻，所以炒制的时候多放一点油，并且油温要足够高，这样吃起来才不会腻。
2.在炖鸭子的时候最好用开水焯一下，这样可以去除腥味。如果不嫌麻烦也可以蒸一下，效果也是一样。
3.如果喜欢吃辣的人，可以改刀切一些小米椒或者尖椒圈进去同炒，更过瘾！